Ingredientes
- 250g de tomates cherry maduros
- 1/2 manojo de perejil
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de harina de espelta
- 1 huevo grande
- 30g de queso feta
- Sal
- Frutanesa de Piña
Elaboración
- 20 minutos
Dificultad
- Fácil
Receta
Partir los tomates en cuartos. Separar del tallo las hojas del perejil. En la tabla de cortar, mezclarlos ambos con el orégano, el queso feta cortado en dados, 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen y 1 cucharada de vinagre de vino tinto. sazonar al gusto con sal, pimienta negra , 2-3 cucharadas de Frutanesa de Piña y removemos todo para que se mezcle bien. Repartir entre dos platos y guardar.
Pelar la cebolla, partirla por la mitad y cortarla en rodajas finas. Añadirla a la mezcla de de la harina con el huevo. Freírlas en 1 cucharada de aceite de oliva 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Para finalizar pondremos la cebolla rebozada encima de la mezcla de ensalada.
